隨著生活型態的改變,多用途複合式的空間利用,也越來越時興,讓廚房不再只是下廚烹飪的場所。還可將打破制式格局,將機能廚房與客、餐廳之間的限界移 除,享受開放的機能廚房空間感。

機能廚房最常見的格局大概可分為三種,獨立式廚房、開放式廚房、半開放式廚房。

獨立密閉式空間的獨立式機能廚房,油煙不會外散,這類機能廚房由於空間不大,因此物品最好集中置放,取放物品才方便。而近年來越來越多人偏好開放式廚房,它的特色 是廚房與相連的餐廳幾 乎無隔閡,最多在中間設立吧檯做區分。至於半開放式機能廚房是以吧檯、上下吊櫃或門片、拉門,將機能廚房與餐廳隔開,但中間至少保留一塊相連的區域,讓空間感覺不 致太過狹隘。

另外櫥櫃設計也一改過去固定於牆面上的手法,將所有工作檯面以一座一座的方式設計,方便移動。另外圓形的工作中島設計也是趨勢之一,但以利用空間的角度而言較不實用。

資料來源:money.udn.com/house/storypage.jsp?f_MAIN_ID=416&f_SUB_ID=4062&f_ART_ID=212480

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