夏季天氣炎熱,體質有所下降。中醫認為夏季“無病三分虛”。而生各類暑病的人 ,往往是陰虛體質,或營養不良,勞累過度。中餐食譜

清補為佳 夏季進補的食譜應以清熱化濕、清心補脾為主。這是因為在炎熱的夏季 若用滋膩溫熱的滋補品中餐食譜 ,如阿膠、鹿茸、紅參、附子、首烏、熟地等反而會“火上加油”,適得其反,最好選 擇偏于具有益氣養陰生津的補品,如太子參、枸杞子、北沙參、麥冬、西洋參等,也可 配上夏季常用的兔肉、鴨子、菊花、金銀花、綠豆、蓮子、薏苡仁中餐食譜 等。

合理調配中餐食譜飲食調配得 好,有助于增強脾胃的功能。主要應注意以下幾個中餐食譜方面:
1)細糧與粗糧要適當搭配吃,一個星期應吃3餐粗糧
2)稀與幹要適當安排,以二稀一幹為宜,早上吃面食、豆漿,中餐吃幹飯,晚上喝 粥;
3)葷食與蔬菜配制合理,應以青菜、瓜類、豆類等蔬菜為主,輔以葷食。肉類以瘦 豬肉、牛肉、鴨肉及魚蝦類為好。此外,要按時進餐,不要想吃就吃、不想吃就不吃, 這樣會打亂脾胃正常的功能,導致胃病發生。

因人而異 體強無病身體強壯者,一般不需進補,更忌長期進補;若有舌苔厚膩、 胸腹脹悶、肢體酸重、小便黃赤等,是濕熱困脾所致,也不能進補,否則有閉門留寇之 弊。

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