麵線是金門流傳已久的古早味小吃,相傳乃由廈門傳入。金門麵線香、Q、不過鹹,麵線口感十分細緻而富有韌性。金門麵線具耐煮的特色,使金門的麵線吃起來比一般麵線更有嚼勁。


製麵師傅為了讓麵線的口感更有變化,除了傳統的原味麵線外,另研發出了「蕃茄麵線」、「蔬菜麵線」、「高梁麵線」、「南瓜麵線」、「山藥」麵線、「海菜麵線」、「芋頭麵線」、「紅棗麵線」、「紅麴麵線」等不同口味的麵線版本,受到了廣大消費者喜愛,紛紛選購作為居家饋贈親友最佳麵線禮品。


麵線料理十分簡單,將水煮沸後,加入麵線開30秒,撈起之後加入我們特製的醬料,就是一道令人食指大動的乾拌麵線。而我們也從諸多廠商中,嚴選了以下四家廠商:「聖祖麵線」、「鬍鬚伯麵線」、「一來順麵線」和「馬家麵線」,您可以從中選出您較喜愛的品牌。


【馬家麵線】
馬家麵線祖傳三代為百年老店,馬家麵線堅持以傳統手工技術製麵,麵線不鹹、香Q,道地家鄉麵線口感,馬家麵線一直以來深受金門本島店家推崇,馬家麵線受廣大消費者喜愛,馬家麵線作為居家饋贈親友最佳禮品。


【聖祖麵線】
★聖祖上古厝原味麵線
★聖祖上古厝海菜麵線
★聖祖上古厝芋頭麵線
★聖祖上古厝紅棗麵線
★上古厝高粱麵線
★聖祖上古厝山藥麵線


【鬍鬚伯麵線】
大方麵線香Q不鹹,鬍鬚伯麵線具有細緻、韌性和耐煮的特色,使麵線吃起來比一般麵線更有嚼勁和口感。大方醬料風味獨特是佐餐/拌麵/調味/沾醬的最佳選擇。


【一來順麵線】
一來順麵線以傳統手工製麵技術,麵線製程引用金門純淨水質,麵線製程配合在地獨特天候,一來順麵線絕不添加防腐劑、不漂白,一來順麵線更不必放入冰箱保存,麵線於常溫下存放絕不發霉、變質,麵線香Q不鹹,一來順麵線深受各界老饕推崇。


【麵線佐料-馬家醬料】
馬家醬遵古製造,結合各式調味品及香料精焠而成,經嚴格品質管制,口味道地、風味獨特、口碑響亮。


【麵線佐料-聖祖醬料】
聖祖上古厝高粱豆乳(大)(中)(小)
聖祖上古厝蒜蓉辣豆瓣、素食豆瓣
聖祖上古厝麻辣醬、特製辣椒醬
聖祖上古厝海鮮干貝醬


【麵線佐料-鬍鬚伯醬料】
鬍鬚伯(高粱)(香辣)(芋頭)豆腐乳
鬍鬚伯辣豆瓣豆乳


【麵線佐料-一來順醬料】
一來順高粱酒豆乳
一來順芋香豆乳
一來順極品XO醬
一來順小管燒、豆鼓小魚干

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