〔自由時報記者陳燦坤/雲林報導〕沒有魚翅、鮑魚當餡料,銀樓老闆訂製的黃金花糕一樣高檔,受託的糕餅業友人為烘焙出媲美五星級飯店的月餅,竟想到以金箔當食材的主意,既體面又與銀樓老闆從事的行業相輝映,只是現今黃金價格昂貴,給足了朋友面子,糕餅業者卻痛失裡子。

又是中秋送禮的時節,北港鎮李姓糕餅業者受經營銀樓的鄭姓友人之託,希望今年饋贈客戶的禮盒可以比照五星級飯店月餅的規格,以干貝、鮑魚、魚翅等為食材,留給受禮者難忘的印象。

但這些高檔食材取得不易,料理又相當費工夫,為了達成這項艱難的任務,李姓糕餅業者絞盡腦汁搜尋可以替代的食材,正好想到這位朋友日前提到國際金價飛漲,於是便透過貿易商購買一小瓶要價兩千元的金箔,製作黃金花糕。

出爐的花糕經過金箔裝扮,果真顯得尊榮高貴,送進嘴裡前近看,可看見隱約閃爍的光芒,送禮的銀樓老闆覺得風光,收禮對象也感受到這份禮物很別緻,但李姓糕餅業者則大受「內傷」。

李姓業者表示,黃金花糕最重要手續是灑金箔,看似簡單,麻煩不少,為了節省金箔用量且鋪得均勻,糕餅師父需戴上口罩作業,以免金箔飛走,雖這麼用心,一塊四十五公分見方的花糕,至少需用掉三分之一瓶金箔,根本沒利潤,若不是多年交情的朋友,根本不可能接受訂製。

資料來源:自由時報

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