珍饈坊手工歐式麵包的法式烘焙理念:

  • 手工歐式麵包 – 全部使用法國進口原物料
    100%『莫比Moul-Bie』G.M.P品牌的進口麵粉T-55為原物料。
  • 手工歐式麵包 – 道地法國烘焙技術做出最正統的歐式麵包
    傳承法式烘焙手藝,創意團隊多次遠赴法國巴黎等多處著名烘焙名店見習,及參與專業學習指導,不用前往歐洲,即可享用道地手工歐式麵包
  • 手工歐式麵包 - 天然發酵麵團創造好口感
    以天然酵母長時間發酵,手工歐式麵包香味濃郁,組織綿密,氣孔明顯。
  • 手工歐式麵包 - 道地歐式麵包風味
    強調優質麥粉天然味道,採用法國當地T-55為原物料,有別一般日系混合粉,烘烤出來的手工歐式麵包顏色及口感,豐富自然。
  • 手工歐式麵包 - 手工調合自然食材
    以冷壓橄欖油或天然法國進口奶油為原料,手工歐式麵包自然無負擔。

推薦法式手工歐風麵包在地烘烤出國人喜愛的口味!
純正的傳統手工歐式麵包,採用優質進口法國麵粉T-55是棍棒麵包最基本的好物料,『莫比Moul-Bie』T55法國麵粉來自G.M.P(Grands Moulins de Paris),是法國歷史悠久及最具聲望的麵粉生產商,長期專注於製造高品質的法國麵粉,並提供烘焙店師傅製作麵包。其麵粉本身比一般市面上的中筋麵粉含有較高筋性,對於製作外脆內層質軟的手工歐式麵包是最好原物料!

手工歐式麵包濃郁的麥香,以簡樸為訴求,表皮鬆脆芳香,內部組織柔軟並稍具韌性,烘烤氣味自然發散,重現法式麵包的風味口感,給您享用純純麥香味道!

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