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讓您作為自製巧克力的絕佳素材，以下為自製巧克力的簡單步驟，可以體驗看看為自己喜愛的人親手做巧克力的喜悅唷！

＊隔水融化巧克力法：

將水鍋加熱，水溫保持在60-80℃之間，切記不可以沸騰喔！
另外在一小鋼鍋放入切碎的巧克力，利用水溫慢慢融化巧克力。
＊巧克力微波加熱法：

將巧克力切成小塊或是碎片，放入可為波的容器中，再將巧克力送入微波爐加熱。
微波的時間長短依巧克力多寡而定，一般可先設定高溫10秒鐘，取出時巧克力應有部分融化，但帶有顆粒，此時利用餘溫攪拌加速融化。
如果溫度不夠，可再繼續微波巧克力10秒鐘，如此動作重複幾次，最多只需要1-2分鐘即可順利完成。
要注意的是，過程中巧克力不可以一下子加溫過久過熱，否則巧克力容易因此燒焦，就不能使用了唷！
用以上方法融化了法國頂級巧克力米歇爾‧柯茲Michel Cluizel之後，將融化的巧克力倒入模型，再添加喜歡的配飾食材，冷藏至凝固後取出扣模，如此便完成了您親手製作的心意巧克力囉！

推薦法國頂級巧克力米歇爾‧柯茲Michel Cluizel素材：
米歇爾‧柯茲 Michel Cluizel 頂級調製用60%、72%、85%、99%黑巧克力珠